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DOC Chaves, Planalto Mirandês e Valpaços

A denominação «Planalto Mirandês» substitui, a partir da entrada em vigor do presente diploma, a de «Ribadoura», que tinha sido reconhecida pelo Decreto-Lei Nº 429/86, de 29 de Dezembro e confirmada pelo Decreto-Lei Nº 341/89 de 9 de Outubro.

É por este motivo que se perspectiva a necessidade de dar corpo ao natural anseio de ver estes vinhos de Chaves, Planalto Mirandês e Valpaços reconhecidos como vinhos de qualidade (DOC), pelo que, concluídos os necessários estudos técnicos, é tempo de consubstanciar na lei a regulamentação e a delimitação desta zona vitivinícola.

Chaves

Do município de Chaves, as freguesias de Anelhe, Arcossó, Bustelo, Galvão, Cela, Chaves, Curalha, Eiras, Ervedo, Faiões, Lama de Arcos, Loivos, Oura, Outeiro Seco, Póvoa de Agrações, Redondelo, Samaiões, Sanjurge, Santo António, Monforte, Santo Estêvão, São Pedro de Agostém, Seara Velha, Selhariz, Soutelinho da Raia, Soutelo, Vale de Anta, Vidago, Vila Verde de Raia, Vilar de Nantes, Vilarelho da Raia, Vilarinho das Paranheiras, Vilas Boas, Vilela Seca e Vilela do Tâmega.

Do município de Vila Pouca de Aguiar, as freguesias de Capeludos e Valoura.

Planalto Mirandês

Os municípios de Miranda do Douro, Mogadouro e Vimioso.

Do município de Freixo de Espada à Cinta, as freguesias de Fornos e Lagoaça.

Do município de Moncorvo, as freguesias de Carviçais, Felgar, Felgueiras, Larinho, Maçores, Mós e Souto da Velha, excluindo as áreas pertencentes à região do Douro.

Valpaços

Do município de Valpaços, as freguesias de Água, Revés e Crasto, Algeriz, Barreiros, Bouçoães, Canaveses, Carrazedo de Montenegro, Ervões, Fornos do Pinhal, Possacos, Rio Torto, Sanfim, Santa Maria de Emeres, Santa Valha, São Pedro de Veiga de Lila e Vilarandelo. Sonim, Vales, Valpaços, Vassal, Veiga de Lila e Vilarandelo.

Do município de Macedo de Cavaleiros, as freguesias de Lamalonga e Vilarinho de Agrochão.

Do município de Mirandela, as freguesias de Abambres, Aguieiras, Bouça, Cabanelas, Carvalhais, Fradizela, Franco, Lamas de Orelhão, Mascarenhas, Mirandela, Passos, São Pedro Velho, São Salvador, Suçães, Torre de D. Chama, Vale de Gouvinhas, Vale de Salgueiro e Vale de Telhas. Do município de Murça, a freguesia de Jou.

Do município de Vinhais, as freguesias de Agrochão, Ervedosa, Rebordelo, Vale das Fontes e Vale de Janeiro.

As vinhas destinadas aos vinhos de qualidade devem estar instaladas em solos com as características a seguir referidas e com exposição aconselhável para a produção de vinho de qualidade.

Solos

Chaves: Solos litólicos não húmicos de granitos. Solos mediterrânicos pardos ou vermelhos de materiais argiláceos e de gneisses ou afins.

Planalto Mirandês: Solos litólicos não húmicos de granitos.

Valpaços: Solos litólicos não húmicos de granitos. Solos mediterrânicos pardos ou vermelhos de xisto.

Castas

As castas a utilizar com vista aos vinhos de qualidade de cada uma das zonas são as seguintes:

Chaves

Vinhos Tintos:

Castas recomendadas: Bastardo, Tinta Carvalha e Tinta Amarela, em conjunto ou separadamente, com um mínimo de 70%.

Castas Autorizadas: Mourisco-Tinto e Touriga Nacional.

Vinhos Brancos:

Castas Recomendas: Boal, Codega, Gouveio ou Verdelho e Malvasia Fina, no conjunto ou em separado, com um mínimo de 70%.

Castas Autorizadas: Fernão Pires e Rabigato.

Planalto Mirandês

Vinhos Tintos:

Castas Recomendadas: Bastardo, Mourisco-Tinto, Tinta Amarela, Touriga Franca e Touriga Nacional, no conjunto ou em separado, com um mínimo de 60%.

Vinhos Brancos:

Castas recomendadas: Gouveio ou Verdelho, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho, no conjunto ou separadamente, com um mínimo de 60%.

Castas Autorizadas: Donzelinho Branco e Moscatel Galego.

Valpaços

Vinhos Tintos:

Castas Recomendadas: Bastardo, Cornifesto, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional.

Castas Autorizadas: Tinta Barroca e Tinto Cão.

Vinhos Brancos:

Castas Recomendadas: Codega, Fernão Pires, Gouveio ou Verdelho e Malvasia Fina, no conjunto ou em separado, com um mínimo de 70%.

Castas Autorizadas: Boal e Rabigato.

A comercialização de vinhos com referência a uma ou duas castas só poderá ser feita em relação às recomendadas com prévia autorização da entidade competente.

Os vinhos protegidos por estes Estatutos devem provir de vinhas com, pelo menos, quatro anos de enxertia e a sua elaboração, salvo em casos excepcionais, a estudar pela entidade competente, deverá decorrer dentro da zona respectiva, em adegas inscritas e aprovadas para o efeito, que ficarão sob controlo da referida entidade.

Os mostos destinados aos vinhos de denominação devem possuir um título alcoométrico volúmico em potência mínimo natural de 11,5% para vinhos tintos e 11% para vinhos brancos. O rendimento máximo por hectare das vinhas é fixado em 55 hl para os vinhos tintos e brancos. Os vinhos tintos só podem ser engarrafados após um estágio mínimo de oito meses, exceptuando-se a denominação Valpaços, que exige doze meses. Os vinhos brancos só poderão ser engarrafados após o estágio mínimo de seis meses.

Os vinhos de denominação devem ter um título alcoométrico volúmico mínimo de:

• Vinhos Tintos: 11,5%, com excepção dos vinhos de Chaves, com 11%.
• Vinhos Brancos: 11%.

Prova Organoléptica

Chaves

Os vinhos brancos de uma maneira geral são de uma cor palha aberto, aroma a alperce e sabor a ameixa Mirabelle e alperce. Quanto aos tintos, são abertos de cor, aroma a framboesas, de sabor seco, ligeiramente encorpados e adstringentes quando novos, que com o envelhecimento, tornam-se muito macios.

Planalto Mirandês

Os vinhos brancos, quando oriundos de solos graníticos, são de cor leve descorado, aroma a casta, pouco alcoólicos, nervosos, frescos e macios. Espirituosos, macios e ligeiramente alcoólicos, quando provêm de solos vermelhos de xistos. Os vinhos tintos são abertos de cor, equilibrados e envelhecem com muita nobreza.

Valpaços

Os vinhos brancos são de aspecto límpido. Estes vinhos têm cor citrina, aroma com ligeiro frutado e sabor acídulo, redondos com ligeiro frutado. Os vinhos tintos apresentam uma cor rubi, com aroma frutado e sabor a frutos silvestres.