Processo de Vinificação: elaborado com castas Bical, Maria Gomes e Arinto. As uvas bem maduras foram colhidas à mão e vinificadas com desengace total e maceração pelicular a frio, prensagem pneumática e fermentação em cuba de inox a temperatura controlada, sendo parada com aguardente vínica e posterior envelhecimento em cascas de carvalho. Prova: Obtendo-se assim um produto de elevada qualidade de aroma complexo, geleia de frutos, laranja cristalizada e especiarias. Na boca é encorpado, elegante, com bom equilíbrio entre a doçura e acidez. - "Vinho Licoroso - tipo de vinho especial em que, não excluindo situações convenientemente definidas na legislação comunitária, a fermentação natural do mosto das uvas é interrompida pela adição de aguardente vínica, tal como sucede no Vinho do Porto". in IVDP

8,50 €

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