Os vinhos regionais da região Algarvia caracterizam-se por serem macios, pouco acídulos e ligeiramente alcoólicos, sendo os tintos de cor definida ou granada. - Adega Unica:- A história da Única é recente e original, começando pelo nome que remete para a junção das duas adegas cooperativas do Algarve - a de Lagoa e a de Lagos - numa só. Em 2007 iniciam-se as movimentações para tornar a ideia em projecto concretizado, mas só para 2012 está prevista a «inauguração» das instalações desta nova adega, que deverá ser construída nos terrenos do antigo Posto Agrário de Lagoa. Até lá, fica a funcionar nas instalações da Adega Cooperativa de Lagoa, uma das primeiras do país, e receberá as uvas dos associados da cooperativa de Lagos para aí serem transformadas. Todos os vinhos, todas as marcas fortes, tudo será reunido em bloco na Adega Cooperativa do Algarve, com o objectivo futuro de melhorar a operacionalidade da produção vinícola da região. Entre boas uvas, muita tecnologia e técnica quanto baste.

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