LU CÍTANEA
Através da fermentação do mel com água obtemos uma bebida considerada por muitos investigadores e historiadores como a bebida mais antiga do mundo, elaborada pelo homem. Depois da sua fermentação e de acordo com o tipo de Hidromel que se queira fazer, envelhecemos em barricas de carvalho num período mínimo de 3 anos.
Bebida de grande tradição de vários povos ancestrais, utilizada tanto de forma festiva como em celebrações e rituais anuais importantes. Durante muitos séculos que esta tradição se manteve apenas em lugares onde as vinhas não se reproduzem de forma tão abundante como nos climas temperados, pelo que o Hidromel não foi completamente substituído. Agora temos finalmente no nosso país o Hidromel que se beberia na antiga Lusitânia e todos os povos que aqui viveram. Os romanos atribuíam-lhe propriedades afrodisíacas. Os vikings responsabilizavam-no pela bravura dos seus guerreiros. Os gregos consideravam-no a bebida dos deuses.
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