Se há vinhos "quentes" numa região fria - a Quinta da Bica, no concelho de SEIA, impõem essa tradição secular, como grande propriedade agrícola desde do Séc. XVII. Este néctar de aspecto límpido, cor ruby profundo, com reflexos da púrpura, aroma muito complexo e requintado de frutos silvestres bem maduros aliados a notas violeta e chocolate e um sabor intenso e profundo, cheio, de boa estrutura, apresenta um final requintado e de elevada persistência, demonstrando personalidade própria. "Na boca segue o estilo morno, com frescura mediana e taninos algo acessos num final seco com toque ardente." João Afonso, in Anuário de Vinhos 2007. Acompanha o Queijo da Serra da Estrela ao lado o Pão do Sabugueiro. Nobre Herança! Medalha de Prata - Os Melhores Vinhos do Dão - CVRDão 2003 p 25

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