A destilação é efectuada em alambiques do tipo Charentais, da região de Cognac. O estágio em madeira dá-lhe o aroma e travo a madeira nobre, tão agradável no saborear pausado e lento de um boa aguardente. A sua origem em uvas aromáticas e frescas com baixo grau alcoólico confere-lhe a suavidade, o aveludado e o complexo de aromas tão apreciados. Classificada em primeiro lugar, pela Revista de Vinhos, em prova cega, a ADEGA VELHA, da Quinta da Aveleda, provou mais uma vez a genuinidade e qualidade que sempre a caracterizaram. Medalha de Prata, Brussels Spirits Award.

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